東京でイベント会社に勤めていますが、たまっていた有給を使ってまとまったお休みをもらい宇都宮にある呼吸器内科への通院がてらオフィスの本棚を選びました。長期休みを利用して、地域開催の親子料理教室へ参加してきました。今回は、オレンジピール作りをすることになり、使用したみかんは「きばる」です。きばるの皮を剥いて、実の部分はゼリーにするなど、オレンジピール作りしながらゼリーも作ったり、色々と楽しい料理作りができたので、かなり満足できました。きばるの皮を剥く前にしっかり洗い、その後、剥いたら細かく切って３回ほど茹でこぼしを行うなど、手順をあらかじめ伝え作業をスタートさせました。
ゼリー作りとオレンジピール作りに分け、手際よく行うことで時間の短縮になり、親子で楽しく料理する場合、安全をキープすることも大切なので、その辺もしっかりとチェックしながら皆で協力しながらイベントを盛り上げていきました。最後にグラニュー糖で煮込みますが、子供達が交代に混ぜながら焦げ付かないよう仕上げていくよう火加減なども調整し、親子で協力しながた取り組むことで楽しい企画になりました。